Brunch gastronomique
59€ pp

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Entrées
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Huitres creuses sur glace - Oesters op ijs
Foie gras d'oie sur toast et sa confiture d'oignons - Eendelever met uienconfituur
Cocktail de fruits de Mer - Zeevruchtencoctail
Saumon fumé Norvégien - Gerookte Noorse zalm  
Tartare de saumon à la ciboulette et pomme - Tartaar van zalm met appelen en bielook
Saumon en belle vue - Gepocheerde zalm Belle vue
Jambon Serrano aux fruits de saison - Serrano hesp met fruit
Paté en croûte et sa gelée de airelles - Paté in bladerendeeg met veenbessengelei
Carpaccio de bœuf , huile d'olive ,copeaux de parmesan et basilic -
Rundercarpaccio met olijfolie, parmesaan en basilicum
Tomate aux crevettes grises du Nord - Tomaat met grijze garnalen
Pêche aux thon - Perzik met tonijn
Tomate aux crabe - Tomaat met krab
divers salades froide ( pomme de terre, tomate, choux, etcc.. ) -
Vershillende  salades ( aardappelen, tomaten, kool, enz... )
divers sauce fraîche - Vershillende koude sauzen
Pâte froide - koude deegwaren


Plat
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châteaubriand (coupé à la minute devant vous)- Chateaubriand (gesneden op moment zelf voor u)
Noisettes ou côte d'ageau - Lamskoteletten, of lamsmignonetten
filet de sole aux poireaux et crevettes grises - Tongfilet met prei en grijze garnalen


Accompagnements
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Purée - Aardappelpuree
Frites - Frieten
Chicons braisés - Witloof
Gratin dauphinois - Gratin van aardappelen
Sauce poivres concassée - Pepersaus
Sauce fine champagne - Champagnesaus
Sauce béarnaise - Béarnaisesaus

Desserts
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Petits choux au chocolat chaud - Kleine  profiterols met warme chocolade
Tartes divers - Vershillende taarten
Plateaux aux fromages - Kaasshotel
Salades de fruits - Fruitshotel

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1 coupe de cava - 1 glas cava
Vin pendant le repas - Wijn tijdens het eten
Soft (bière au fût, coca, coca zero,  eaux, ice tea, koffie)
Soft (bier aan het vat, cola, cola zero, water , ice tea , koffie)

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Les plats peuvent varies selon les marché et les saison
De voor of nagerechten kunnen veranderen naargelang de seizoen en de markt
 
Ce Brunch ce sert tout les premiers dimanche du mois (uniquement sur réservation au 0475.24.16.91)
(dernière réservation 4 jours avant)