Menu Nouvel An 2017 – 2018

 

                                La coupe de champagne et ses amuse bouches

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                       Foie gras à l’armagnac et chutney de poire , pain brioche

              

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                  Meli Melo de saint jacques et langoustines rôti au beurre de truffe

                                            et sa petite mousse de brocolis

 

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                Noisettes de biche , poire à la vanille et pomme charlotte et salsifis

                                       au diamant noir sauce grand veneur

                                                                    ou

            dos de turbotin de Groenland et gambas sauvage à la plancha

                                   espuma au citron vert , pomme confites

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                                          Sensation  gourmand  au chocolat

 

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                                                   Café et mignardises               75 € pp

             

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              ‘’  Le choix des plats doivent être communique à la réservation  ‘’